Combien De Graisse Dans Un Pot De Confit ?

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La quantité de graisse dans une marmite de confit dépend du type de viande utilisé. Dans certaines recettes, la graisse est rendue à partir d’une combinaison de viande et de légumes. Bien que ce ne soit pas la façon traditionnelle de cuisiner le confit, elle présente certains avantages. La viande restera humide, mais elle ne sera pas aussi tendre qu’un rôti. De plus, la cuisson dans la graisse empêchera l’eau de s’évaporer de la viande.

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